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‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– मूली। सबसे ज्यादा रंग-बिरंगी और स्वादिष्ट सब्जियां ठंड के मौसम में मिलती हैं। इन सबके बीच सफेद रंग की मूली भी है। इसे सलाद में मिला लिया जाए तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। कुछ जगह लाल रंग की मूली भी मिलती है। […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है फूलगोभी, पत्तागोभी और उस फूड फैमिली की सभी सब्जियां यानी क्रूसीफेरस वेजीटेबल्स। ठंड की सब्जियों की सबसे खास बात ये है कि इनमें से ज्यादातर कच्ची भी खाई जा सकती हैं। इस कड़ी में फूल गोभी और इसकी फैमिली के दूसरे सदस्य, पत्ता गोभी, ब्रोकली और […]

उत्तर भारत में ठंड ने दस्तक दे दी है। लोगों के कंबल और शॉल निकल आए हैं। ठंड के मौसम की सबसे सबसे खूबसूरत चीज ये है कि इन दिनों खाने के विकल्प कई गुना बढ़ जाते हैं। सबसे ज्यादा रंग–बिरंगी सब्जियां और फल ठंड में ही मिलते हैं। सबसे ज्यादा तरह के अनाज भी […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– ‘सरसों और मेथी का साग।’ ठंड बढ़ने के साथ सब्जी मंडियों के शृंगार में हरा रंग बढ़ता जा रहा है। बाजार में तरह-तरह के साग मिल रहे हैं। इसमें सरसों और मेथी के साग के लिए लोगों की अलग ही दीवानगी दिखती है। इसे ऐसे समझिए […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– ज्वार। अगर आप अपनी दादी–नानी से ज्वार के बारे में सवाल करेंगे तो वे इसके अद्भुत स्वाद के कई किस्से सुना सकती हैं। सर्दियों में ज्यादातर बुजुर्ग ज्वार की स्वादिष्ट रोटियां याद करते हैं। आज से लगभग 5000 साल पहले ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका, एशिया और मध्य अमेरिका […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– बाजरा। पीएम नरेंद्र मोदी ने बीते साल सर्दियों में अपने चर्चित कार्यक्रम ‘मन की बात’ में मिलेट्स के प्रति जागरूकता बढ़ाने के लिए लोगों से अपील की थी। उन्होंने संसदीय दल की बैठक में सांसदों से भी इसे ज्यादा उगाने और खाने की अपील की थी। […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– गुड़। भारत में स्वस्थ जीवन परंपरा की नींव बहुत गहरी है। आयुर्वेद के मुताबिक, हमारी रसोई में मौजूद सभी मसाले और हर्ब्स कई मर्जों की दवा हैं। इसी तरह सर्दियों में लगभग हर इंडियन किचन में गुड़ मिल जाता है। इसकी तासीर गर्म होती है। इसलिए […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– गाजर। किसी मौसम में स्वस्थ रहने का सबसे आसान तरीका ये है कि उस मौसम के फल और सब्जियां खाइए। अगर उस मौसम के सुपरफूड खा रहे हैं तो बीमारियां आसपास भी नहीं फटकेंगी। गाजर सर्दियों का ऐसा ही एक सुपरफूड है। यह एक रूट वेजिटेबल […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है– अमरूद। अगर आपसे सर्दियों के कुछ फल गिनाने को कहा जाए तो जाहिर है कि इसमें एक नाम अमरूद का भी होगा। क्या आपको पता है कि बेहद साधारण सा दिखने वाला यह फल सर्दियों का सुपरफूड है। खास बात ये है कि अमरूद का पेड़ […]

‘सर्दियों के सुपरफूड’ सीरीज में आज का फूड है दादी-नानी का फेवरेट तिल। सर्दियों में आपने तिल और गुड़ के बने लड्डू खूब खाए होंगे। ठंड के त्योहार मकर संक्रांति और सकट चौथ में भी इसका विशेष महत्व है। दरअसल तिल सर्दियों का सुपरफूड है। तिल से बनी चीजें खाने में जितनी स्वादिष्ट होती हैं, […]